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2018-05-23 03:12 来源:西江网

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2018-05-23 08:09:05

来源: 舜网-济南日报

作者:焦小超

责任编辑:颜甲

门店全关停、止步多元化 九月天倒闭,谁才是“真凶”?

昔日的九月天会馆已经人去楼空。(焦小超 摄)

  九月天,这个济南有名的餐企,在“九岁”之时倒下了!

  最近几个月,九月天的十几家连锁餐厅纷纷倒闭转让,这让陈炜觉得很是可惜。“以前可是济南数得着的餐企,没想到说倒就倒了!”

  陈炜曾是九月天的供应商,至今还有几万元抵货的储值卡握在手里。昨天,他还打了市民服务热线投诉,希望能减少损失。

  开空头支票搪塞供应商

  两年前,看中九月天的“大好”发展态势,陈炜的公司开始给九月天供应调味品,但是合作的感受却和表面看到的大不相同。“当时就能看出有点问题了,结账特别不积极。”陈炜回忆,九月天进货时,不计较价格,从来不讲价,但也不按时结账。

  按照约定,九月天应该三个月给供应商结一次账。有好几次,陈炜去催收账款,确实也拿到了支票,但拿到银行一看,都是空头支票。“欠款最多时,滚到了80多万元。”觉察不对劲后,陈炜停止了和九月天的合作,但彼时九月天还拖欠他8万元的货款。

  陈炜一次次打电话催要仍然无果,后来直接联系不到人了。直到去年,他又辗转找到九月天的相关人员,对方提出要用储值卡来抵顶货款,为了不让货款彻底打水漂,他只好收下了8万元的储值卡。“本来以为这算是两清了,吃点亏就吃点亏吧,没想到说倒就倒了,卡里还有好几万元呢!”陈炜叹息道。

  气不过的他昨天又拨打了市民服务热线投诉,希望能起到一点作用。不过,他也很庆幸没有合作太长时间,否则自己的损失会更大。据他所知,有的供应商被拖欠了几百万元货款,已经起诉了九月天。的确,企业信息查询工具“企查查”显示,九月天有22条失信信息和36个裁判文书。

  这些“风险信息”里就有许丽的一条。同样是在两年前,她从九月天集团旗下的农场辞职了。“刚开始还可以,但是越经营越不行,就开始拖欠工资了,至今还欠我一年的工资,我正和九月天打官司,不知还能不能要回来。”许丽告诉记者,公司总部办公室就在二环南路九月天会馆处,实在不行自己再去公司找找。

  门店关闭皆因经营不善

  不过,她即使去了总部,也不会起作用了!4月25日,记者来到许丽所说的九月天总部,曾经的会馆早已人去楼空,只能在外墙上依稀看到“九月天”这三个大字。有一名自称房主的男士说,“九月天的房租到期了,所以就搬走了。”至于,九月天的其他信息,他一概不予置评。

  记者看到,在曾经的总部大院里,还停放着三辆九月天的货车,其中一辆的侧门上已经锈迹斑斑,后视镜被掰到了正前方,一看就是许久没有开过。上述男士说,很快九月天的人就会把这些车开走了,记者等了一个小时,一直未见有任何人来。

  除了公司总部处的九月天会所,其他约十家门店也全部关停,只有高新万达店仍在运营,但也已转手,随时可能闭店。其中,省体育中心店门口贴了一则强制收回房屋的通知,九月天餐厅在欠租赁费的情况下未打招呼悄悄搬离。有九月天工作人员称,现在济南已经没有九月天餐厅了,所有门店都倒闭了,倒闭原因是“经营不善”。

  关于九月天的经营情况,市民张超早就有所察觉。三年前,他经常在九月天杆石桥店吃饭,或者工作聚餐,或者宴请客户。但让他纳闷的是,一向酒量很好的他,每次去九月天喝酒,都得喝多。后来,他才恍然大悟,原来九月天的啤酒杯比其他饭店的要大很多。“肯定是经营一般,想在酒上打主意吧!”张超揣测。果然,又过了一段时间,这家店就关门了。

  农场、超市等已全关停

  虽然现在大厦将倾,但九月天也曾在创下辉煌业绩。陈炜说,“以前,我们就是觉得九月天做得挺好才和它合作的,它在济南餐企中也算得上是前几名了吧!”公开信息显示,山东九月天餐饮管理有限公司成立于2009年,曾经的总营业面积高达4万平方米,员工有2000多人。

  除了在济南迅速开店外,还在北京、石家庄、唐山等多个城市开设直营连锁分店,直营店最多的时候达到了20多家。而在省内青岛、烟台、临沂、淄博、潍坊、泰安、东营等多个城市,九月天都开设了门店。按照九月天2014年前后的规划,“未来三年内直营店总数将达到40余家,力争五年内在国内主板上市”。

  除了主业之外,九月天集团还走上了多元化发展的道路,开户了九月天农场、九月天农业生态园、九月天营销、省略号生鲜配送等产业。许丽曾经就在九月天农场就职,她说包括农场在内的全部产业都已关停。记者注意到,省略号生鲜配送一般在微信号“省略号生鲜直达”上下单,但如今打开后,显示“已打烊”。

  “多元化发展的路子,本身是对的,问题应该出在资金上!”自己也开饭店的陈炜分析,就像和供应商的合作,九月天一直拖欠货款,其实就是拿着供应商的钱来运作企业,只要时间上接不起来,就可能会崩盘,这样很容易形成恶性循环。所以,就出现了“三拖欠”的情况,拖欠供应商、员工,还截留了会员的钱。

  许丽则告诉记者,最开始九月天餐厅运营得挺好的,每周都会推出新菜品,后来就越来越差。“听说,公司在运作上市,但是失败了,应该是资金出了问题。”九月天方面确实发布过要在国内主板上市的消息。实际上,国内上市餐企少之又少,众多优秀餐企多方周转,不断努力冲击资本市场,都是无功而返,比如之前大火的俏江南。(应被采访者要求,许丽为化名)

  相关链接 餐企死亡率高达30%

  从国家统计局和其他机构的最新数据显示,尽管2017年的整个餐饮市场呈现出两位数的增长,但是餐饮企业的死亡率却高达30%,而商场餐饮更为严重,呈现出20%的利润、40%的保证成本。

  商场餐饮成了最大阵亡点。2017年全国二线城市545大型购物中心(商业面积超过5万平方米,下同)共有10087家门店关闭,关店的数量占比高达36%;其中,近10%的商场餐饮开业不到半年就关门了。餐馆开设的数量占比也是最高的,达到38%家。在“开业潮”和“关门潮”并存的压力下,市场餐厅更迭提速,进入“量+质”的双红海,生存空间缩小。

  根据2017年不同层次的购物中心餐饮店的品牌数量来看,商业圈水平越高,关闭门店的比例越高,开店的比例越低。新建成的商业餐饮中心将餐饮在商场中所占的比例一提再提,许多人在为餐饮品牌减少亏损绞尽脑汁。最直接、最常用的方法是打折赚钱。然而,不少餐企的促销结束后,客流量会急剧下降。

原标题:门店全关停、止步多元化 九月天倒闭,谁才是“真凶”?

值班主任:颜甲

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